PrzeczytajTo » 4 sierpnia 2016

Daily Archives: 4 sierpnia 2016

Sztuka fermentacji – Sandor Ellix Katz – recenzja książki

Nie raz i nie dwa zastanawiałam się, kto wpadł na pomysł, żeby ukisić kapustę, albo ogórki i jak w ogóle do tego doszło? Na czym w zasadzie polega fermentacja i jak można ją ciekawie wykorzystać kisząc i poddając fermentacji warzywa, owoce, ziarna, mleko, a nawet mięso? Odpowiedzią na to pytanie staje się książka “Sztuka fermentacji” Sandora Ellixa Katza, która jest prawdziwą skarbnicą wiedzy na temat wykorzystania tego procesu.

Więcej

Published by: